Летом свежих овощей много, поэтому большинство блюд готовится из них. В числе моих самых любимых рагу из баклажанов с овощами. Я готовлю его с чесноком и острыми специями, но и без них получается очень вкусно. Хотите попробовать? Тогда ловите проверенный рецепт!
Ингредиенты
- Баклажаны – 600 г
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 40 мл
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте небольшими кусочками и залейте подсоленной водой на 15 минут.
Нарежьте морковь, помидоры, очищенные лук и болгарский перец.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте баклажаны, специи и обжаривайте еще 7-10 минут.
Отдельно обжарьте болгарский перец с чесноком и помидорами.
Сложите все овощи в глубокую кастрюлю, посолите и влейте воду.
Тушите рагу из баклажанов с овощами на медленном огне 10-15 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев