Такая заготовка обязательно должна быть в вашей кладовке. Рагу из кабачков — это аппетитная закуска, которую можно сразу подавать на стол. Рекомендую закрывать ее в небольшие баночки, чтобы за один раз всю порцию можно было съесть.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 100 г
- Лук – 100 г
- Чеснок – 20 г
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Уксус – 3 ст.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте кабачки и очищенный лук. Морковь натрите на мелкой терке.
-
В глубоком казанке обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте кабачки, черный перец, сахар, томатную пасту и тушите 20 минут, время от времени помешивая.
-
Посолите, всыпьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 10 минут.
-
Влейте уксус, аккуратно перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.
-
Разложите горячее рагу в стерилизованные банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
