Хотите насладиться настоящим итальянским блюдом? Приготовьте равиоли с рикоттой и шпинатом! Кулинарный процесс несколько хлопотный и затратный по времени, поэтому советую заранее все рассчитать. Итак, давайте поскорее перейдем к рецепту!
Калорийность
249 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 13 г, У: 23 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку. Добавьте соль, масло и яйца.
-
Замесите упругое тесто, сформируйте шар и оставьте на 15 минут под полотенцем.
-
Шпинат мелко нарежьте и выложите на разогретую сковородку со сливочным маслом. Обжарьте 5-7 минут на среднем огне, часто перемешивая.
-
Переложите шпинат в миску, добавьте рикотту, молотый перец и соль, перемешайте.
-
Раскатайте тесто тонким коржом. Нарежьте прямоугольнички одинакового размера.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите. Повторите действия с остальными заготовками.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и равиоли, проварите 4 минуты.
-
Откиньте равиоли с рикоттой и шпинатом на дуршлаг, переложите на тарелку и добавьте сливочное масло.
-
При подаче можно добавить также тертый сыр и ароматную зелень.
