Сегодня предлагаю приготовить яркое итальянское ризотто с курицей и овощами. Это отличное блюдо для всей семьи на обед или сытный ужин! Рецепт прост и проверен годами, с ним справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
- Рис (для ризотто) – 350 г
- Куриный бульон – 700 мл
- Куриное филе – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Топленое масло – 2 ст.л.
- Пармезан – 50 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Итальянские травы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на топленом масле.
-
Лук, морковь, сладкий перец и помидоры нарежьте.
-
В сковороде с высокими стенками на разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанный чеснок, добавьте лук, морковь и сладкий перец, перемешайте. Обжаривайте, пока лук не станет мягким.
-
Добавьте рис в сковороду к овощам, перемешайте. Начните вливать бульон небольшими порциями. Посолите по вкусу и продолжайте тушить до готовности риса (бульон должен полностью выпариться).
-
Добавьте к рису курицу и нарезанные помидоры, приправьте итальянскими травами. Протушите еще 5 минут.
-
Готовое ризотто с курицей и овощами подавайте к столу, присыпав тертым пармезаном и зеленью.
