Добиться особой вязкости блюда позволяет крахмалистый сорт риса – арборио. Также важно добавлять бульон постепенно и небольшими порциями. Все это описано дальше в рецепте ризотто с морским коктейлем. Готовьте и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 12 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте.
-
Обжарьте овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте рис и обжаривайте еще 2-3 минуты, часто перемешивая.
-
Влейте белое вино и готовьте на среднем огне до тех пор, пока оно не выпарится.
-
Добавьте треть бульона, перемешайте и протушите 5 минут.
-
Влейте вторую треть бульона и готовьте все те же 5 минут.
-
Добавьте оставшийся бульон, посолите и поперчите. Тушите рис еще 5-7 минут, время от времени помешивая.
-
Морской коктейль выложите на разогретую сковородку со сливочным маслом и слегка обжарьте.
-
Добавьте теплые сливки и протушите 2-3 минуты.
-
Выложите морской коктейль в сковородку с рисом, перемешайте и потомите все вместе еще 5 минут.
