Обожаю праздничную суету зимой – все эти покупки сувениров, украшение елки и приготовления вкусных блюд. Обязательной частью этого процесса для меня является выпекание рождественских имбирных пряников. Немного выпечки подаю на стол, немного – раздариваю друзьям и близким.
Ингредиенты
- Мука – 360 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло (мягкое) – 80 г
- Коричневый сахар – 4 ст.л.
- Мед – 120 г
- Коньяк – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Какао – 1 ст.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Выложите в миску сливочное масло, мед и коричневый сахар.
Прогрейте на водяной бане до однородной консистенции.
Выключите огонь, добавьте в миску разрыхлитель, соль и яйцо, перемешайте.
Влейте коньяк, всыпьте какао и специи, снова перемешайте.
Просейте муку, добавьте жидкую заготовку и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Раскатайте корж толщиной до 1 см. Выдавите фигурки с помощью специальных вырубок.
Переложите заготовки на застеленный противень и отправьте на 10-12 минут в духовку, прогретую заранее до 180 градусов.
Смешайте сахарную пудру, белок и сок лимона.
Наполните глазурью кондитерский шприц, украсьте остывшие рождественские имбирные пряники.
