Выпечка 22.01.2022

Рождественский кекс с клюквой

2 ч. 0 мин.
6 порций
Рождественский кекс с клюквой
10

На Рождество хочется накрыть стол по-особенному: подобрать оригинальный декор, приготовить традиционные угощения и, конечно же, испечь тот самый кекс с клюквой. Уверенна, многие, как и я, ассоциируют его с домашним уютом, теплотой и достатком.

Ингредиенты

Для теста:
Для украшения:

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло нарежьте кубиками и разогрейте на водяной бане до мягкости.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 1

Изюм промойте, залейте на 15 минут кипятком и накройте крышкой.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 2

Слейте воду, выложите изюм на бумажное полотенце и обсушите.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 3

В широкой миске смешайте мягкое масло, сахар, соль и ванилин. Взбейте миксером до пышности.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 4

Не прекращая работу миксера, добавьте по одному яйца. Тесто должно получиться однородным и блестящим.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 5

Смешайте изюм с 1 ст.л. муки и тоже всыпьте в тесто. Если всыпать изюм просто так, он осядет на дно.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 6

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и хорошенько вымешайте. Должна получиться консистенция густой сметаны.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 7

Выложите тесто в силиконовую форму и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 60-80 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 8

Готовый кекс выньте из духовки и выложите на блюдо. Присыпьте сахарной пудрой, лепестками миндаля и клюквой.

Рождественский кекс с клюквой – фото приготовления рецепта, шаг 9

Фото: Yuliia Stsepeleva

Ольга Безнoсюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безнoсюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев