Выпечка 22.01.2022

Духовые пирожки с карамелизированными яблоками

2 ч. 35 мин.
12 порций
Духовые пирожки с карамелизированными яблоками
1

В холодное время года хочется побольше готовить домашней выпечки. В первых рядах моих любимых рецептов - пирожки с карамелизированными яблоками в духовке. Назвать простым процесс нельзя, но и сложностей особых я не вижу.

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Подогрейте молоко, добавьте раскрошенные дрожжи, по 1 ст.л. сахара и муки. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут в теплом месте.

В отдельной емкости взбейте яйцо с солью и оставшимся сахаром.

Просейте муку, добавьте взбитое яйцо, опару, растопленное масло и ванилин. Замесите мягкое тесто.

Накройте миску полотенцем и уберите на 1 час в теплое место.

Яблоки очистите от кожуры, семян и мелко нарежьте.

Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте сахар и дождитесь момента, когда масса начнет желтеть.

Всыпьте яблоки, корицу и перемешайте. Готовьте 5-7 минут на среднем огне.

Стол присыпьте мукой, выложите тесто, слегка обомните и разделите на 12 одинаковых частей.

Каждый кусочек сформируйте в толстую лепешку круглой формы.

Выложите немного начинки и сделайте надрезы на противоположных краях сбоку.

Возьмитесь за одно «ушко» и слепите его с противоположным краем рядом с начинкой. Второе «ушко» соответственно прикрепите также на обратную сторону. Таким образом посередине получится небольшое окошко.

Повторите действия с остальным тестом и начинкой. Выложите заготовки на смазанный растительным маслом противень и оставьте на 30 минут в теплом месте.

Смажьте яичным желтком, присыпьте сахаром и выпекайте полчаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Время может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки и размеров пирожков.

Фото: tanchy25, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев