По давней традиции такую выпечку готовят за несколько недель до праздника, чтобы она успела отлежаться и сформировать тот самый гармоничный вкус. Предлагаю вам отличный рецепт рождественского штоллена с цукатами. Ваша семья будет в восторге!
Калорийность
409 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 21 г, У: 48 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Цукаты тщательно промойте, а затем залейте ромом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 сутки.
-
В теплое молоко раскрошите дрожжи, добавьте пару столовых ложек сахара и перемешайте. Уберите заготовку в теплое место на 10 минут.
-
В широкую миску просейте муку, добавьте специи, цедру, соль, оставшийся сахар, мягкое масло, миндаль и заготовку с дрожжами.
-
Всыпьте цукаты и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, выложите в миску и поставьте в тепло на 1,5 часа подниматься.
-
Осторожно обомните тесто, раскатайте толстую лепешку овальной формы, а затем сложите пополам. Уберите заготовку на расстойку на 40 минут.
-
Выпекайте рождественский штоллен с цукатами 40 минут при 180 градусах.
-
Горячую выпечку присыпьте сахарной пудрой, остудите, а затем заверните в пергаментную бумагу и уберите в темное место. Выдерживать готовый штоллен рекомендуется от 2 недель до 1 месяца.
