В кулинарии ротан используется редко, а все потому, что это мелкая рыба и на ее подготовку всегда уходит много времени. Если запастись терпением, то можно приготовить очень вкусные рыбные котлеты из ротана. Дальше в рецепте я расскажу, как это сделать.
Ингредиенты
- Рыба (ротан) – 1 кг
- Лук – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Манка – 60 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тушки ротана выпотрошите, очистите от костей и шкуры.
-
Пропустите через мясорубку филе ротана, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте с манкой, молоком, яйцом, специями и солью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Смоченными руками сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
-
Обжарьте рыбные котлеты из ротана на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
