Для повышения пищевой ценности блюда часто используются разные добавки. Руководствуясь такой мыслью, я попробовала приготовить рыбные котлеты с геркулесом. Получилось очень вкусно. Поскольку хлопья размокают долго, котлетная масса перед формированием должна немного постоять.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 800 г
- Овсяные хлопья (геркулес) – 100 г
- Морковь – 150 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 1 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь натрите на терке, лук очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарьте овощи на масле до мягкости.
-
Пропустите через мясорубку филе рыбы, геркулес, зажарку и очищенный от шелухи чеснок.
-
Полученную массу смешайте со специями, солью, сметаной и яйцом. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
-
Смоченными руками сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
-
Выкладывайте котлеты партиями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки, вовремя переворачивая.
