Чаще всего в котлетную массу добавляют крупы. В большинстве случаев это манка, но есть еще много интересных вариантов. Например, мне понравились рыбные котлеты с гречкой. Крупа придает им очень интересный вкус и аппетитный аромат. Это блюдо точно стоит попробовать.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 500 г
- Гречка – 150 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйца куриные – 1 штука
- Белый хлеб – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Орегано – 0,5 ч.л.
- Вода – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Гречку промойте, всыпьте в холодную воду и проварите 15 минут с момента закипания.
Хлеб поломайте кусочками, а затем залейте молоком на 10 минут.
Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Пропустите через мясорубку филе рыбы, вареную гречку, зажарку и очищенный чеснок.
Полученную массу смешайте с яйцом, размоченным хлебом, специями и солью.
Смочите руки водой и сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
Обжарьте рыбные котлеты с гречкой на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
