Не едите мясо? Тогда вам пригодится рецепт рыбных пельменей. Готовить их можно из леща, толстолобика, карпа, судака или щуки. Иногда опытные хозяйки используют смесь из разных видов рыбы. Попробуйте все доступные варианты и выберите тот, который вам понравится!
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 220 мл
- Рыба (филе) – 300 г
- Лук – 2 штуки
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Петрушка – 10 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль, масло и воду. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Пропустите через мясорубку рыбное филе и очищенный от шелухи лук.
Полученную массу смешайте со специями и солью, слегка отбейте.
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку и плотно залепите пельмени.
Вскипятите воду, добавьте связанную в пучок петрушку, соль и пельмени с рыбой.
Проварите 6 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
