Советую не усложнять себе жизнь и сразу покупать в магазине готовый фарш. Для рыбного рулета лучше всего подойдет смесь из щуки, карпа и судака. Опытные хозяйки часто добавляют перемолотое сало. Благодаря ему закуска становится еще более сочной и вкусной.
Ингредиенты
- Рыбный фарш – 1 кг
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зелень – 4 веточки
- Белый хлеб – 100 г
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
- Молоко – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб раскрошите в теплое молоко и уберите в сторону на 10 минут.
-
Мелко нарежьте зелень и очищенный от шелухи лук.
-
Смешайте фарш, лук, зелень, яйцо, специи, соль и хлеб с молоком.
-
Отбейте фарш до появления вязкости.
-
Смочите руки в воде и сформируйте рулет.
-
Заверните в два слоя фольги и запекайте 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
Вам понравился рецепт?
Вместо молока взял 10%-е сливки, а кориандр заменил на щепотку мускатного ореха. Рулет отлично держит форму и получается очень сочным.