Советую этот рецепт всем, кто занимается консервированием впервые. Аппетитный салат «Федор» с баклажанами готовится просто и всегда получается вкусным. Нарежьте овощи, смешайте с остальными добавками, протушите и закройте в банки.
Ингредиенты
- Баклажаны – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Болгарский перец – 1 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло (без запаха) – 150 мл
- Уксус – 150 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте и залейте на 20 минут подсоленной водой.
Болгарский и острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, мелко нарежьте.
Помидоры очистите от кожуры и измельчите.
Морковь натрите на терке, лук очистите от шелухи и нарежьте.
Смешайте все овощи в большой кастрюле, добавьте масло, специи, сахар и соль.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите 30 минут.
Влейте уксус, потомите еще 2-3 минуты и закройте в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев