Свежий салат в тайском стиле. В рецепте используется рыбный соус. У него довольно специфический запах, который нравится не всем. Его можно заменить соевым или вустерским соусом. Некоторые повара советую использовать соленый куриный бульон.
Ингредиенты
- Фунчоза – 200 г
- Креветки (охлажденные) – 12 штук
- Древесные грибы (жареные) – 100 г
- Огурцы – 150 г
- Салат латук – 100 г
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Орехи – горсть
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ч.л.
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Креветки промойте кипятком, очистите и сбрызните лимонным соком.
Орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.
Нарежьте древесные грибы, огурцы и очищенный лук.
Салатные листья порвите на кусочки руками.
В небольшой емкости смешайте рисовый уксус, кунжутное масло, рыбный соус, сахар, соль и молотый имбирь.
Смешайте фунчозу, креветки, салатные листья, грибы, лук и огурцы.
Добавьте орехи, подготовленную заправку и перемешайте. Перед подачей салат должен постоять в холодильнике 30-40 минут.
