В рецепте я не буду использовать острые специи и соусы. Мне вполне достаточно маринованных мидий. Если вас интересует более пикантный вариант, советую добавить острый перец, имбирь, чеснок или пару капель популярного соуса Табаско.
Ингредиенты
- Фунчоза – 250 г
- Мидии (маринованные в остром соусе) – 150 г
- Свиной фарш – 100 г
- Стручковая фасоль – 100 г
- Помидоры (средние) – 1 штука
- Лук репчатый (средний) – 2 штуки
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Молотый имбирь – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фунчозу залейте кипятком на 5-7 минут.
Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
Свиной фарш обжарьте на растительном масле до готовности. Тщательно разминайте лопаткой все комочки.
Нарежьте помидор, стручковую фасоль и очищенный репчатый лук.
Проварите фасоль в подсоленной воде 4 минуты.
Откиньте фасоль на дуршлаг, остудите и сбрызните лимонным соком.
Смешайте фунчозу, мидии, фарш, помидоры, лук и стручковую фасоль.
Отдельно смешайте рисовый уксус, соль и молотый имбирь.
Влейте заправку в салат, перемешайте и уберите на 20 минут в холодильник.
