После тяжелого рабочего дня не всегда есть силы готовить ужин. Специально для такого случая я запасаюсь летом разными полуфабрикатами. Среди них обязательно должен быть салат из кабачков с рисом. Приготовить его не сложно. Делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты
- Кабачки – 1,5 кг
- Рис – 300 г
- Морковь – 250 г
- Лук – 200 г
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 120 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кабачки, морковь и очищенный лук.
В глубоком казанке обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Всыпьте кабачки и продолжайте обжаривать 5-7 минут, периодически помешивая.
Добавьте промытый рис, специи, соль и воду.
Накройте крышкой и томите 15 минут на слабом огне.
Влейте уксус, перемешайте и через 2 минуты выключите огонь.
Разложите салат в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем на сутки.
Вам понравился рецепт?
Похожие рецепты
Заготовки на зиму
09.06.2023
Компот из голубики на зиму
Заготовки на зиму
09.06.2023
Компот из кабачков на зиму
Заготовки на зиму
09.06.2023
Компот из шиповника на зиму
Подскажите, пожалуйста, какая крепость уксуса должна быть в вашем рецепте (3,6 или 9%)?