Люблю консервировать овощные салаты. Всегда можно попробовать разные комбинации и способы приготовления. Из недавних экспериментов могу отметить салат из огурцов и капусты. Готовила я его без стерилизации. Просто проварила 15 минут, добавила уксус и закатала.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Капуста – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 120 мл
- Яблочный уксус – 100 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте, присыпьте сахаром и хорошенько разомните руками.
Огурцы нарежьте небольшими кусочками.
Все смешайте, добавьте соль, масло и пропущенный через пресс чеснок. Накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа.
На медленном огне доведите до кипения и проварите 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с плиты.
Разложите салат по банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев