Кисло-сладкий салат из огурцов и болгарского перца очень пригодится зимой. Его и к праздничному столу подать можно, и для простого семейного ужина салат пойдет “на ура”. К картофельному пюре, кашам, к спагетти и макаронам… Советую запастись парой баночек.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте и нарежьте кружочками толщиной не более 5-7 мм.
-
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте тонкой соломкой.
-
Лук нарежьте полукольцами.
-
Соедините салат в большой миске, добавьте соль, сахар, измельченный чеснок, уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте для образования сока на 1 час.
-
Расфасуйте салат в заранее простерилизованные банки, добавьте по 1 лавровому листу.
-
Банки прикройте чистыми крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой (время стерилизации для банок объемом 0,5 л - 15 минут, 1 л - 25 минут).
-
После стерилизации банки с салатом закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
