Салат из жареной говядины, фунчозы, древесных грибов и болгарского перца
Обычно салаты из фунчозы рекомендуют включать в диетическое меню. На этот раз я предлагаю приготовить более сытное блюдо. Основная роль отведена пикантной заправке из масла и уксуса, а древесные грибы делают вкус более глубоким и насыщенным.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 250 г
- Фунчоза – 200 г
- Болгарский перец (средние) – 2 штуки
- Древесные грибы (жареные) – 50 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Кунжутное масло – 1 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте говядину, очищенные лук и болгарский перец.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Выложите говядину и продолжайте готовить 7-10 минут.
Влейте 200 мл воды, накройте крышкой и протушите на медленном огне 30 минут.
Готовое мясо нарежьте еще мельче.
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте под проточной водой.
Смешайте фунчозу, говядину, болгарский перец и древесные грибы.
Отдельно смешайте уксус, кунжутное масло, сахар, молотый перец и соль. Перемешайте и дождитесь пока кристаллы полностью растворятся.
Влейте заправку в салат, перемешайте и уберите на 30 минут в холодильник.
