Салат с болгарским перцем и морковью

1 ч. 0 мин.
2 порции
Салат с болгарским перцем и морковью
Lyudmila, stock.adobe.com
0

Даже если у вас уже есть идеальный рецепт салата из перцев, советую попробовать еще такой вариант с морковью. Тут и яркость красок, и разнообразие текстур. А что еще нужно для максимального удовольствия?

Ингредиенты

  • Болгарский перец (красный и желтый) – 6 штук
  • Морковь 4 штуки
  • Перец чили 1 стручок
  • Растительное масло 100 мл
  • Чеснок 1 головка
  • Лук 1 штука
  • Соль 1 ст.л.
  • Помидоры 2 штуки
  • Уксус 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте лук перьями, морковь маленькими брусочками, а перец полосками.

Обжарьте лук в растительном масле до мягкости, добавьте морковь и протушите 5 минут. В конце посолите.

Добавьте к овощам перец и оставшееся масло и продолжайте тушить до мягкости.

Пропустите помидоры и чили через мясорубку, влейте к салату и доведите до кипения.

Добавьте давленый чеснок и уксус и прокипятите еще пару минут.

Закатайте салат в стерилизованные банки.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев