Такую подачу салата можно назвать одной из самых популярных. Это и не удивительно, ведь процесс приготовления до невозможности прост. Поставьте блюдо на стол, и ваша обычная трапеза превратится в настоящий праздник. Обо всем подробно в рецепте.
Калорийность
146 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 4 г).
Ингредиенты
- Куриная печень – 350 г
- Перепелиные яйца (вареные) – 4 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Маринованные огурцы – 2 штуки
- Оливки (без косточки) – 10 штук
- Лук репчатый – 1 штука
- Салат латук – 150 г
- Орехи (любые) – горсть
- Каперсы – 2 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Яблочный уксус – 2 ч.л.
- Паприка (молотая) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень промойте, очистите от пленок и обсушите бумажными полотенцами.
-
Обжарьте печень на растительном масле до готовности. Перед выключением посолите и поперчите.
-
Нарежьте помидоры, маринованные огурцы и очищенный лук.
-
Лук отберите отдельно и смешайте с уксусом.
-
Салатные листья порвите на кусочки руками.
-
Орехи подсушите на сковороде и слегка измельчите.
-
Перепелиные яйца очистите от скорлупы и разрежьте пополам.
-
Смешайте салатные листья, помидоры, огурцы, маринованный лук, оливки, каперсы и орехи.
-
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
-
Выложите салат на тарелку, формируя веночек. Для удобства можно поставить посередине стакан или чашку.
-
Равномерно разложите перепелиные яйца и куриную печень.
-
Готовый салат присыпьте паприкой. Можно дополнительно украсить кусочками лимона или свежей зеленью.
