В узбекской кухне много блюд из теста и мяса. Все они достойны внимания, но сегодня я хочу рассказать про самсу с бараниной. Готовится она из слоеного теста, в начинку добавляется много лука, чеснока, свежей зелени и специй. Попробуйте, это очень вкусно!
Калорийность
301 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 17 г, У: 26 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Растворите соль в теплой воде.
-
Просейте муку в широкую миску, добавьте соленую воду и замесите тугое тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
-
Пропустите через мясорубку баранину, зелень, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте со специями и солью, хорошенько перемешайте.
-
Разделите тесто на 3 части. Раскатайте тонкие лепешки, смажьте растопленным сливочным маслом и выложите друг на друга. Сверните плотный рулет и разрежьте на 8 кусочков.
-
Раскатайте лепешки, выложите начинку и плотно залепите треугольничком.
-
Переложите заготовки на застеленный противень, смажьте слегка взбитыми белками и присыпьте кунжутом. Выпекайте самсу 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.
