Грузинский соус популярен далеко за пределами своей родины. Обычно его готовят из помидоров и сладкого перца. Нередко встречаются разные вариации, которые тоже достойны внимания. Таким, на мой взгляд, является сацебели из алычи. Давайте приготовим его вместе!
Калорийность
115 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты
- Алыча – 1 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Лук – 2 штуки
- Петрушка – 10 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Алычу разрежьте пополам, очистите от косточек, измельчите.
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
-
Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена, мелко нарежьте.
-
Пропустите через мясорубку алычу, лук, острый перец, петрушку и орехи.
-
Полученную массу смешайте с сахаром, солью и проварите 10 минут на среднем огне.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и продолжайте готовить еще 10 минут. Часто помешивайте соус, поскольку ему свойственно подгорать.
