Блюда из утки имеют довольно специфический запах, который понятен далеко не всем. Чтобы этого избежать, вымочите птицу в холодной воде и хорошенько промойте. Рассказываю, как готовить вкуснейший щавелевый суп с уткой!
Калорийность
47 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Утку промойте, нарежьте и залейте холодной водой на 3 часа.
-
Поменяйте воду, добавьте душистый перец горошком и варите 2 часа на слабом огне. Снимайте пенку, которая будет появляться при варке.
-
Разбейте в миску сырые яйца, посолите, поперчите и слегка взбейте вилкой.
-
Постоянно помешивая, аккуратно влейте в кастрюлю с уткой яичную смесь. Яйца сварятся и превратятся в красивые ниточки.
-
Всыпьте измельченные щавель и петрушку, посолите и через 2 минуты выключите. Настаивайте суп под крышкой 10 минут.
-
При подаче можно украсить тарелки с супом нарезанными кусочками вареных яиц.
