Сметана обволакивает шампиньоны нежным соусом и в аэрогриле местами слегка подрумянивается. Горчица, чеснок и щепотка карри придают грибам выразительный, но не резкий вкус. Чтобы грибы остались сочными, хорошо обсушите их и готовьте небольшими партиями: так лишняя влага испарится быстрее.
Калорийность
90 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 6 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Протрите шампиньоны влажной салфеткой. Сильно загрязненные грибы быстро ополосните и тщательно обсушите бумажным полотенцем, не замачивая. Срежьте подсохшие кончики ножек. Средние грибы разрежьте пополам, крупные - на четвертинки, чтобы кусочки получились примерно одного размера и не толще 3 см.
-
Смешайте сметану с горчицей, сушеным чесноком, карри, солью и перцем. Разделите грибы и соус на две равные части. Разогрейте аэрогриль до 180 °C.
-
Перемешайте первую половину грибов с половиной соуса, чтобы кусочки покрылись ровным слоем. Сразу выложите их на перфорированный поддон или в корзину аэрогриля в один слой, оставляя небольшие зазоры. Вторую половину грибов пока не соединяйте с соусом.
-
Запекайте первую партию при 180 °C 12 минут, аккуратно перевернув грибы через 7 минут. Проколите ножом самый крупный кусочек: мякоть должна легко прокалываться, оставаясь упругой, а сметанное покрытие - загустеть и местами подрумяниться. Если нужно, запекайте грибы еще немного, пока не появятся эти признаки. Переложите готовые грибы на блюдо. Оставшиеся грибы смешайте с оставшимся соусом и таким же способом запекайте вторую партию 12 минут, при необходимости чуть дольше - до легкого подрумянивания.
-
Дайте последней партии постоять 2 минуты. Мелко нарежьте укроп, посыпьте им шампиньоны и подавайте теплыми.
