Скумбрия вкусная в любом виде: маринованная, соленая, запеченная и жареная. Стоит ли говорить о том, что приготовленная на костре она получается просто восхитительной? Хотите попробовать? Делюсь рецептом шашлыка из скумбрии на мангале на шампурах.
Ингредиенты
- Скумбрия – 3 штуки
- Лимон – 2 штуки
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте скумбрию: отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности, промойте.
Разрежьте рыбу вдоль на две части, выньте хребет и косточки.
Нарежьте кусочки среднего размера и сложите в миску.
Лимоны ошпарьте кипятком и разрежьте на четвертинки.
В миску с рыбой добавьте кусочки лимонов, специи и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4 часа.
Наденьте рыбу на шампуры, чередуя с кусочками лимона.
Обжаривайте шашлык из скумбрии на мангале на шампурах 7-10 минут, часто переворачивая.
