Вторые блюда 07.08.2023

Шашлык из свинины на айране

Name: Шашлык из свинины на айране
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Азербайджанская, Армянская, Грузинская, Кавказская
Ingredients: Свинина (ошеек) 2 кг; Лук 4 штуки; Айран 1,5 л; Молотый черный перец 0,5 ч.л.; Хмели-сунели 0,5 ч.л.; Лавровый лист 3 штуки; Соль 1 ч.л.

30 мин.

8 порций

Sea Wave, stock.adobe.com

Маринады часто готовят с добавлением кисломолочных продуктов. Обычно используют кефир, простоквашу, сметану и йогурт. В этом рецепте шашлык из свинины готовится на айране. Обратите внимание на то, что соли добавляется совсем немного.

Ингредиенты

Свинина (ошеек) – 2 кг
Лук – 4 штуки
Айран – 1,5 л
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Лавровый лист – 3 штуки
Соль – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.

Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кружочками.

В миску с мясом добавьте лук, специи, соль и айран.

Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.

Наденьте свинину и лук на шампуры, обжаривайте на мангале 15-20 минут.

Армянские блюда на Новый год Блюда азербайджанской кухни на Новый год Грузинский шашлык Свинина на мангале на Новый год Свинина на Новый год Запеченная кусочками горбуша

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Шашлык из свинины на айране

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Фарш для пельменей из свинины

Шашлык из свиных ребрышек на мангале

Шашлык из свинины на вине

Шашлык из утки на мангале