Маринады часто готовят с добавлением кисломолочных продуктов. Обычно используют кефир, простоквашу, сметану и йогурт. В этом рецепте шашлык из свинины готовится на айране. Обратите внимание на то, что соли добавляется совсем немного.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 2 кг
- Лук – 4 штуки
- Айран – 1,5 л
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми кружочками.
В миску с мясом добавьте лук, специи, соль и айран.
Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10-12 часов.
Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
Наденьте свинину и лук на шампуры, обжаривайте на мангале 15-20 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев