Горячий воздух аэрогриля сначала подрумянивает пряную курицу, а потом делает лаваш тонким и хрустящим - шаурму хочется съесть прямо у гриля, не отходя. Берите мясо с бедра: оно остается сочным даже после повторного прогрева в рулете. А у помидоров уберите водянистую середину, чтобы начинка не размочила лаваш.
Калорийность
168 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 8 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте куриные бедрышки кусочками по 3-4 см. Выжмите к ним сок лимона, добавьте растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, паприку, куркуму, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C - это займет около 3 минут. Выложите курицу в корзину одним слоем, оставляя между кусочками немного места, чтобы они подрумянились, а не тушились. Готовьте 20 минут при 200 °C, перевернув кусочки в середине приготовления. Проверьте готовность термометром в центре самого крупного кусочка: температура должна достичь 74 °C.
-
Нашинкуйте капусту, слегка посолите, помните руками и слейте выделившийся сок. Огурец нарежьте полосками, у помидоров удалите семена с водянистой мякотью, а плотную часть нарежьте кубиками. Тонко нашинкуйте фиолетовый лук. Смешайте майонез, кетчуп и рубленую зелень - получится густой соус, который не потечет из рулета.
-
Переложите готовую курицу на доску и дайте ей отдохнуть 5 минут. Крупные кусочки разрежьте на полоски, чтобы начинку было удобнее распределить по лавашу.
-
Разложите листы лаваша и смажьте соусом центральную часть каждого, оставляя края свободными. Выложите курицу, капусту, огурец, помидоры и лук. Подверните боковые края и плотно сверните четыре рулета швом вниз.
-
Уложите рулеты в корзину швом вниз, по два за раз. Подрумянивайте каждую партию 4 минуты при 200 °C, затем аккуратно переверните и готовьте еще 3 минуты до хрустящей корочки с легкими румяными пятнами. Подавайте сразу, пока лаваш приятно похрустывает.
