На витринах кондитерских всегда полно шоколадных эклеров. Но пирожные, приготовленные собственными руками и из свежих продуктов, всегда вкуснее! А еще это отличная возможность регулировать количество сахара по своему вкусу.
Калорийность
382 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 30 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В сотейник налейте воду. Добавьте сахар, соль и нарезанное масло. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
-
Выключите огонь, всыпьте просеянную муку и хорошенько перемешайте деревянной лопаткой.
-
Добавьте яйца и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться шелковистым, гладким и однородным.
-
Выложите тесто в кондитерский шприц и отсадите продолговатые заготовки на застеленный противень. Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.
-
Горький и молочный шоколад поломайте кусочками, сложите в миску.
-
Залейте горячими сливками и пюрируйте погружным блендером.
-
Для глазури поломайте шоколад кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
-
С помощью кондитерского шприца наполните остывшие эклеры шоколадным кремом.
-
Сверху покройте пирожные шоколадной глазурью.
