Когда свободного времени мало, а к чаю хочется что-то приготовить, я пеку шоколадные кексы. Рецепт простой и быстрый. Обычно я использую силиконовые формочки, но, если у вас обычные — обязательно смажьте их перед началом работы.
Ингредиенты
- Мука – 1,5 стакана
- Яйца куриные – 2 штуки
- Маргарин – 100 г
- Сметана – 250 г
- Молоко – 1 стакан
- Горький шоколад – 200 г
- Какао – 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 160 г
- Соль – 0,25 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколад поломайте небольшими кусочками и растопите на водяной бане.
Смешайте муку, разрыхлитель, какао-порошок, ванилин и соль.
Растопите маргарин, добавьте яйца, сахар и взбейте все до однородности.
Не прекращая работу миксера, добавьте растопленный шоколад и теплую сметану.
Всыпьте половину сухой заготовки и столько же теплого молока, хорошенько все вымешайте.
Добавьте оставшуюся часть сухой заготовки и молока. Снова все перемешайте. Должно получиться густое тесто.
Заполните силиконовые формочки на треть и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
