Пирожки готовят во всем мире. В Испании их называют «Эмпанадас», что в переводе означает пирожок с начинкой. Главной особенностью можно назвать способ лепки. Выпечка похожа на большой вареник с ажурными краями. Сегодня будем готовить испанские эмпанадас с говяжьим фаршем и петрушкой.
Калорийность
297 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 17 г, У: 24 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйцо аккуратно разделите на белок и желток.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте разрыхлитель, сахар и соль.
-
Влейте теплое молоко, растопленное масло и слегка взбитый белок.
-
Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и уберите на полчаса в холодильник.
-
Мелко нарежьте петрушку, очищенные от шелухи чеснок и репчатый лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте фарш и готовьте 20 минут, периодически помешивая. Старайтесь размять массу до однородности.
-
Выключите огонь, всыпьте петрушку, чеснок, молотый черный перец и соль. Хорошенько все перемешайте.
-
Тесто слегка обомните и разделите на 14 одинаковых кусочков.
-
Из каждого кусочка раскатайте круглый корж, выложите немного начинки и залепите по принципу вареника.
-
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте желтком и отправьте на 25-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
