Какие американские десерты вам нравятся? Наверняка в этом списке будет шоколадный брауни. Я предлагаю вам попробовать его с морской солью. Удивительная игра вкусов, смелое сочетание и все та же неповторимая текстура теста. Давайте скорее готовить!
Ингредиенты
- Мука – 100 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Горький шоколад – 240 г
- Сливки (33 % жирности) – 100 г
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 100 г
- Сахарный сироп – 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Морская соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
-
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане.
-
Смешайте растопленный шоколад и сливочное масло.
-
Яйца разделите на белки и желтки.
-
Разотрите желтки с сахаром до бела. Добавьте порциями муку, крахмал, теплые сливки и сахарный сироп, перемешайте до однородности.
-
Белки отдельно взбейте до острых пиков. Добавьте смесь из масла с шоколадом, перемешайте.
-
Смешайте обе заготовки: с желтками и с белками. Всыпьте морскую соль и перемешайте аккуратными движениями.
-
Выложите полученную массу в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекайте шоколадный брауни с морской солью 20 минут при 180 градусах.
