Удивительный десерт с дерзким характером и потрясающим вкусом. Только представьте: тесто для сицилийских канноли с рикоттой замешивается на белом вине. Такое угощение не подойдет детям, но зато вызовет восторг у взрослых.
Ингредиенты
- Рикотта – 500 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Сухофрукты – 50 г
- Фисташки (дробленые) – 1 ч.л.
- Оливковое масло (для жарки) – 250 мл
- Сахарная пудра (для украшения) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте, смешайте с сахаром и какао.
Добавьте масло, вино и замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Сухофрукты промойте кипятком, а затем выложите на бумажное полотенце и промокните остатки влаги.
Измельчите сухофрукты и смешайте с дроблеными фисташками.
Рикотту взбейте с сахарной пудрой, а затем смешайте с сухофруктами и фисташками.
Тесто разделите на небольшие кусочки, каждый раскатайте, а затем оберните вокруг специальной формочки и зафиксируйте.
Разогрейте масло в глубокой сковороде, выложите заготовки вместе с формочкой и обжарьте до золотистого цвета. В среднем на это уходит примерно 1 минута.
Готовые канноли выложите на бумажное полотенце, остудите. Осторожно удалите формочки.
Используя кондитерский шприц наполните трубочки кремом - сицилийские канноли с рикоттой готовы.
Похожие рецепты
Сырники с коричневым сахаром
Яблоки, запеченные с ягодами и медом
Яблоки, запеченные целиком в духовке
Ванильная панна-котта с малиной
