У скумбрии очень сильный аромат и насыщенный вкус, поэтому готовить ее можно и без добавок. Я все же решила использовать немного лимона, лука и розмарина. С ними скумбрия, приготовленная на мангале в фольге, получается похожей на изысканное блюдо из ресторана.
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 тушки
- Лук – 2 штуки
- Лимон – 1 штука
- Розмарин – 4 веточки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый фенхель – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Выпотрошите скумбрию, удалите голову и хвост, промойте.
-
Нарежьте лимон и очищенный лук.
-
Натрите скумбрию со всех сторон специями и солью.
-
Выдавите сок из 1-2 кружочков лимона и сбрызните рыбу.
-
Заполните брюшко луком, розмарином и оставшимися кусочками лимона. Оставьте скумбрию при комнатной температуре на полчаса мариноваться.
-
Заверните рыбу в двойной слой фольги и выложите на мангал. Готовьте 15-20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
