Наберитесь терпения, потому что готовить слоеный хлеб придется долго. Много времени уйдет на работу с тестом, а уже процесс выпечки займет примерно полчаса. К сожалению, хранится хрустящий хлеб не долго. Буквально уже на следующий день он начинает черстветь.
Ингредиенты
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Кефир – 100 мл
- Молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Яичные желтки – 1 штука
- Молоко – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
Яйцо слегка взбейте с сахаром и молоком.
Отдельно смешайте теплый кефир и соду.
Смешайте все и замесите мягкое тесто.
Разделите заготовку на две части. Каждый кусочек раскатайте тонкой лепешкой, а затем смажьте растопленным сливочным маслом.
Сверните лепешки трубочкой, а затем улиткой. Раскатайте и и повторите действия еще два раза.
Сформируйте буханку, выложите на застеленный противень, смажьте смесью из желтка и молока.
Выпекайте слоеный хлеб 25-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
