Секрет идеального блюда в мариновании. Я использую для этого горчицу, но также хорошо получается с кетчупом, аджикой и соевым соусом. В любом случае отбивные из говядины будут сочными и мягкими. Все подробности рассказываю дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 1 кг
- Мука – 150 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сметана – 2 ст.л.
- Горчица – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте красивыми пластинами. Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком.
-
Присыпьте отбивные молотым перцем и солью, смажьте горчицей. Сложите в миску, накройте крышкой и уберите в сторону на полчаса.
-
Яйца слегка взбейте со сметаной, молотым перцем и солью.
-
Припылите отбивные мукой, обмакните в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжаривайте отбивные из говядины на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
