А вы пробовали мариновать отбивные в кефире? Кисломолочный продукт очень быстро размягчает мясо. По этому рецепту отбивные получаются сочными, мягкими и с ароматной хрустящей корочкой. Менее румяный вариант готовится в фольге.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 10 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте толстыми пластинами. Оптимальная толщина 1,5 сантиметра.
-
Каждый кусочек хорошенько отбейте молотком с обеих сторон, посолите и поперчите.
-
Переложите отбивные в глубокую миску и залейте на полчаса теплым кефиром.
-
Яйца слегка взбейте со специями и солью.
-
Панировочные сухари и муку высыпьте на разные тарелки.
-
Обваляйте отбивные в муке, обмакните в кляр и хорошенько вываляйте в сухарях.
-
Обжарьте отбивные на быстром огне по 2 минуты с каждой стороны.
-
Выложите отбивные на смазанный противень и запекайте 25 минут в духовке при 190 градусах.
