В этот раз готовить отбивные мы будем в духовке. Хорошенько отбитое мясо необходимо на полчаса замариновать в горчице. Это не только придаст индейке пикантный вкус, но и здорово размягчит ее. Также немного паприки я добавляю в панировку.
Ингредиенты
- Индейка (филе) – 700 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Горчица – 2 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Индейку промойте, обсушите и нарежьте пластинами 1,5-2 сантиметра толщиной.
-
Каждый кусочек хорошенько отбейте молотком с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на тарелку, посолите, поперчите и смажьте горчицей. Оставьте при комнатной температуре на полчаса.
-
Яйца взбейте с солью, молотым перцем и мукой.
-
Панировочные сухари смешайте с паприкой и высыпьте на широкую тарелку.
-
Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в сухарях.
-
Обжарьте отбивные на раскаленной сковороде с маслом по 1,5 минуты с каждой стороны.
-
Выложите отбивные на смазанный противень и запекайте 20-25 минут в духовке при 190 градусах.
