Я всегда люблю готовить солянку со свежими помидорами. В отличие от томатной пасты или соуса, с такой добавкой вкус получается более мягким и настоящим. Чтобы быстро снять кожуру, советую сделать крестообразные надрезы и опустить овощи на 15 секунд в кипяток.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Индейку промойте, залейте холодной водой и проварите 30 минут.
-
Выньте мясо из кастрюли, нарежьте мелкими кусочками и бросьте обратно в бульон.
-
Нарежьте огурцы, лук и лимон. Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
-
Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета.
-
Добавьте томатную массу, 200 мл воды, лавровый лист и перец горошком. Протушите 7 минут.
-
В кастрюлю с индейкой всыпьте зажарку, огурцы и варите 10 минут.
-
Посолите, поперчите и выключите. Готовый суп настаивайте под крышкой 15 минут.
-
Подавайте солянку, добавляя в тарелку петрушку и кусочек лимона.
