Готовите ужин в итальянском стиле? Сварите макароны и приготовьте Болоньезе. Соус желательно тушить на медленном огне максимально долго. В идеале процесс длится около двух часов. Этот рецепт — ускоренная версия Болоньезе за 1 час.
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 350 г
- Помидоры – 300 г
- Сельдерей – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук-шалот – 1 штука
- Сливки – 50 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Вино – 2 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте помидоры, сельдерей и очищенный лук-шалот.
-
Морковь натрите на мелкой терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте помидоры, сельдерей и продолжайте обжаривать 8-10 минут.
-
Всыпьте фарш и готовьте еще 10 минут. Тщательно разминайте лопаткой комочки.
-
Добавьте вино, томатную пасту, соль, специи, сливки и бульон. Томите на медленном огне 30-40 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
