Кислые вкусы очень удачно дополняют мясные блюда. Ярким тому примером является соус из алычи к мясу. Я готовлю его с небольшим количеством сахара, чтобы сохранить натуральный вкус фруктов. Острый перец предпочитаю не добавлять.
Ингредиенты
- Алыча – 1 кг
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 штука
- Петрушка – 10 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Пажитник – 0,5 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Алычу разрежьте пополам и очистите от косточек.
-
Пропустите через мясорубку алычу, петрушку, очищенные чеснок и лук.
-
Полученную массу смешайте с сахаром, маслом и проварите 5-7 минут, часто помешивая.
-
Специи и соль разотрите в ступке.
-
Всыпьте в кипящий соус, проварите еще 5 минут и снимите с огня. Готовый соус из алычи должен настояться пару часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
