В данном рецепте терпкость терна раскрывается совершенно по-новому. Она гармонично сочетается с остальными ингредиентами и подчеркивает насыщенный кисло-сладкий вкус. Соус из терна и помидоров рекомендуется подавать к мясу и рыбе.
Калорийность
48 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Острый перец разрежьте вдоль, очистите от семян и мелко нарежьте.
-
Помидоры очистите от кожуры и поместите в чашу блендера.
-
Добавьте кинзу, очищенные зубчики чеснока и измельчите все вместе.
-
Терн переберите и промойте под проточной водой.
-
Залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, душистый перец, острый перец и варите 20 минут.
-
Добавьте сахар, соль, молотый кориандр и измельченные в блендере ингредиенты. Томите еще 15 минут.
-
Полученную массу протрите через металлическое сито.
-
Добавьте уксус, прогрейте на медленном огне минуту и разлейте в подготовленную тару.
