Обожаю мясо с разными фруктовыми и ягодными соусами. Одна из моих последних находок – вот такой соус из груши. Очень необычный, потому что я не встречала такой даже в ресторанах. Но в то же время очень вкусный и легко готовится.
Ингредиенты
- Груша – 4 штуки
- Оливковое масло – 120 мл
- Лук-шалот – 2 штуки
- Чеснок – 6 зубчиков
- Вода – 2 ст.л.
- Тимьян – 2 веточки
- Мясной бульон – 900 мл
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Соль – 3 щепотки
Пошаговый рецепт приготовления
Разрежьте груши пополам, удалите серединки, смажьте половинки масло и выложите на противень срезом вниз.
Крупно нарежьте лук и заверните его с чесноком в фольгу. Добавьте туда еще 2 ложки масла и воду.
Запекайте все вместе в духовке полчаса при 200-220 градусах.
Смешайте все ингредиенты для соуса и протушите еще полчаса на слабом огне.
Перебейте его блендером и приправьте по вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев