Самый вкусный песто получается в ступке. Конечно, было бы проще использовать блендер, но тогда соус получится совершенно другим. Весь секрет в том, что зелень не должна соприкасаться с ножом. Попробуем на этот раз обойтись без острых предметов.
Ингредиенты
- Базилик – 150 г
- Петрушка – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Пармезан – 60 г
- Кедровые орехи – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 100 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пармезан натрите на мелкой терке.
-
Кедровые орехи слегка подсушите на сковороде.
-
Листья базилика и петрушки отделите от жестких стеблей.
-
Разотрите в ступе кедровые орехи.
-
Добавьте чеснок, петрушку, базилик и продолжайте растирать уверенными движениями.
-
Полученную массу смешайте с маслом, лимонным соком, пармезаном, солью и молотым перцем.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
