Аппетитный испанский соус был придуман рыбаками, поэтому изначально его подавали только к морепродуктам. В современной кулинарии соусом ромеско приправляют самые разнообразные блюда. Довольно часто его используют в качестве дипа к картошке, запеченной дольками.
Ингредиенты
- Помидоры – 200 г
- Болгарский перец – 200 г
- Острый красный перец – полстручка
- Чеснок – 2 зубчика
- Миндальные лепестки – 3 ст.л.
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 80 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (кипяченая) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры, болгарский и острый перец выложите на сухую сковороду, обжарьте с обеих сторон до появления черноты.
-
Выложите овощи в миску, прикройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Отделите овощную мякоть от семян, кожуры и пленочек.
-
Поместите в чашу блендера кусочки овощей, миндальные лепестки и очищенные зубчики чеснока. Измельчите до однородного состояния.
-
Добавьте соль, молотый перец, уксус, масло, воду и включите блендер еще на 1 минуту.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
