Суп харчо с пшеном

1 ч. 20 мин.
6 порций
Суп харчо с пшеном
maria_lapina, stock.adobe.com
0

В традиционном рецепте используется рис, но оказывается, суп харчо можно готовить и с пшеном. На мой взгляд, такая версия блюда не менее вкусная. Обратите внимание на то, что готовить зажарку следует обязательно с соусом ткемали.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарежьте, залейте холодной водой и проварите 1 час.

Помидоры очистите от кожуры, измельчите в блендере, а затем протрите через сито.

Лук и чеснок очистите от шелухи, нарежьте.

Обжарьте лук с чесноком на масле до золотистого цвета.

Добавьте томатное пюре, соус ткемали, хмели-сунели, молотый кориандр и немного воды из кастрюли. Протушите 5-7 минут.

В кастрюлю к мясу добавьте промытое пшено и зажарку, проварите 10 минут.

Посолите, перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.

Ольга Безносюк
Рецепт "Суп харчо с пшеном" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев