До сих пор не знаете как сварить суп харчо с рисом в домашних условиях? Я подготовила для вас этот рецепт. Приготовить наваристый, традиционный суп по-грузински теперь не так и сложно.
Ингредиенты
- Вода – 3 л
- Говядина – 400 г
- Рис – 4 ст.л
- Помидоры – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 4 зубчика
- Сельдерей – 1 штука
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л
- Базилик – 1 ч.л
- Паприка – 1 ч.л
- Хмели-сунели – 1 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с приготовления бульона. Для этого промойте мясо, отделите прожилки и лишний жир. Нарежьте мясо кусочками и отправьте в воду. Поставьте варить добавив к мясу сельдерей, горошек и целую луковицу. Немного посолите.
Когда мясо сварится, процедите бульон и поставьте его опять на огонь, а мясо обжарьте до золотистой корочки на сковороде.
Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте мелким кубиком. Добавьте к мясу и немного потушите.
Добавьте мясо в бульон, варите 5 минут. Добавьте рис и оставшиеся специи, посолите. Варите до готовности риса.
За пару минут до окончания, чеснок пропустите через пресс и добавьте в харчо. Перемешайте и отставьте на 5 минут. Подавайте горячим. Можно украсить свежей зеленью и добавить дольку лимона.
